تخصص علوم الغذاء والتغذية هل له مستقبل؟

تخصص علوم الغذاء والتغذية هل له مستقبل، يبحث الإنسان عنتخصص يكون مناسب له حتى يسجل في الجامعة، فإذا كان التخصص له مجال فإن الطالب يسجل فيه، أما إذا لم يكن لديه مجال فإنه لا يدخله، فهو يبحث عن مستقبله، فهذا السؤال مهم قبل اختيار التخصص والذي يكثر البحث عنه من طلاب الثانوية بعد الانتهاء منها، فربما يكون عليه إقبال لأنه يهتم بصحة الإنسان الكبير والصغير.

تخصص علوم الغذاء والتغذية هل له مستقبل

أصبح تخصص علوم الغذاء والتغذية من أهم التخصصات التي يدرسها الطلبة في الوقت الحالي، وهو قسم تابع لكلية الزراعة، أو كلية العلوم الصحية، ويهتم تخصص علوم الغذاء والتغذية بدراسة الغذاء ومدى التأثير الذي يحدثه على مختلف خلايا وأنسجة الجسم من حيث الأداء والوظائف.

ويمكن لخريجي تخصص علوم الغذاء والتغذية العمل في أيًا من الوظائف التالية:

• العمل في المجال الطبي: حيث يمكن الخريج أخصائي التغذية فتح عيادة خاصة من أجل تقديم النصائح للمرضى حول أنسب الأنظمة الغذائية لهم، وكيفية علاجهم من الأمراض المتعلقة بأساليب التغذية ومنها أمراض الحساسية والسِمنة، بإعطائهم قائمة تحتوي على الطعام الصحي الواجب إدراجه في النظام الغذائي، والأطعمة الواجب تجنبها.
• العمل في إدارة الجودة، والبحث والتطوير في المصانع الغذائية.
• العمل في الشركات الغذائية أو المطاعم:  حيث تتمثل مهام أخصائي التغذية في التأكد من سلامة الأطعمة ومطابقتها لمعايير الجودة والسلامة الدولية.
• العمل في المدارس والجامعات: حيث يشرف أخصائي التغذية على الوجبات المُقدمة للطلبة والتأكد من سلامتها، مع توعيتهم بالأطعمة الصحية والمفيدة.
• العمل في مجال التسويق والعلاقات العامة: وذلك في شركات الأدوية والمكملات الغذائية.
• العمل في أيًا من الجهات التالية: مؤسسات إنتاج الأغذية، المستشفيات، الفنادق، شركات الطيران، مراكز الأمومة والطفولة،  مراكز التغذية، دور المسنين، مختبرات الأطعمة، النوادي الرياضية، منظمة الصحة العالمية، مؤسسات وضع الأنظمة الغذائية الجماعية.
• العمل في الجامعات ومنشآت البحث العلمي بعد الحصول على دراسات عليا.

شاهد أيضًا: ضع خطوات طاقة الرياح بالترتيب الصحيح 

كم يبلغ راتب تخصص علوم الغذاء والتغذية

فيما يخص متوسط رواتب وأجور تخصص التغذية بعد التخرج، فهو يتراوح ما بين 58 ألف دولار إلى 74060 دولار سنويًا.

• وتتحدد رواتب وأجور خريجي هذا التخصص طبقًا لعدد سنوات الخبرة التي جرى اكتسابها خلال العمل.

أهم متطلبات الالتحاق بتخصص علوم الغذاء والتغذية

هناك مجموعة من المؤهلات العلمية المطلوبة للالتحاق بتخصص علوم الغذاء والتغذية وهي:

• يجب أن يكون القسم الذي تخرج منه الطالب في المرحلة الثانوية قسم علمي أو صحي أو طبي أو زراعي.
• لا بد من امتلاك الطالب حصيلة معلوماتية جيدة في المواد العلمية، وعلى الأخص مادتي الكيمياء والأحياء.

وفيما يخص السمات الشخصية المطلوب توافرها في طلبة تخصص علوم الغذاء والتغذية فهي كالتالي:

• لا بد من تمتع الطالب بالقدرة على الاستدلال والاستنتاج.
• يجب أن يكون الطالب قادرًا على البحث والمتابعة.
• يجب أن يكون الطالب ملمًا بقدر كافي بقضايا التغذية.
• لا بد من استعداد الطالب بشكل كافي لدراسة تخصص علمي أو طبي.
• لا بد من امتلاك الطالب المهارات التحليلية.
• يجب أن يكون لدى الطالب القدرة على التأثير على الآخرين وإقناعهم.

تفاصيل دراسة بكالوريوس علوم الغذاء والتغذية

ينقسم قسم علوم الغذاء والتغذية إلى قسمين وهما:

• علم التغذية العلاجية: وهو تخصص تابع لكلية الطب، مدة الدراسة فيه 4 سنوات، وبعد التخرج، يصف الأخصائي الأدوية أو الأغذية الصحية السليمة التي تعالج أنواع معينة من الأمراض، والتي تُسمى التغذية العلاجية.
• علم التغذية: وهو قسم تابع لكلية العلوم الصحية أو كلية الزراعة وذلك طبقًا لكل جامعة، ولكن لا يستطيع الأخصائي بعد التخرج وصف التغذية العلاجية أو وصف الأدوية، فتتمثل مهامه في تقييم الأدوية والأغذية.

وعن مواد تخصص التغذية، فهي تختلف من حيث المسمى ونسبة بسيطة من محتوى المناهج الدراسية باختلاف كل جامعة، وطوال سنوات دراسة الطالب للتخصص، يدرس مجموعة من المواد الدراسية الإجبارية وهي:

• مادة كيمياء الأغذية.
• مادة تحضير الأطعمة.
• مادة مبادئ تغذية الإنسان.
• مادة الأحياء الدقيقة للتغذية.
• مادة الغذاء والتغذية.
• مادة المواد المضافة للأغذية.
• مادة التقييم الحسي للأغذية.
• مادة الإرشاد الغذائي والعادات الغذائية.
• مادة تحليل الأغذية.
• مادة الفيزيولوجيا.
• مادة تغذية الإنسان والأيض.
• مادة ضبط جودة الأغذية.
• مادة تغذية الرياضيين.
• مادة تغذية المجتمع.
• مادة التغذية في مراحل الحياة.
• مادة الأحياء الدقيقة العامة.
• مادة مقدمة في الحميات الغذائية.
• مادة علم وتكنولوجيا اللحوم.
• مادة تعبئة وتغلفة الأغذية.
• مادة مبادئ هندسة الأغذية.
• مادة إدارة المؤسسات الغذائية.
• مادة التغذية وأمراض العصر.
• مادة صحة وسلامة الأغذية.
• مادة ضبط جودة الأغذية.

شاهد أيضًا: لتنفيذ عمل فني على النحاس باسلوب الضغط والترميل نحتاج الى

معلومات عن تخصص تغذية علاجية

كما سبق وأن ذكرنا، فتخصص التغذية العلاجية هو أحد التخصصات التابعة لكلية الطب.

• يدرس الطالب في هذا التخصص الآليات المُستخدمة في علاج الأمراض الطبية وما يتصل بها من أعراض، والأنظمة الغذائية الواجب اتباعها للحفاظ على صحة الإنسان.
• حيث يهتم تخصص التغذية العلاجية بعلاقة الإنسان مع الطعام، عن طريق دراسة الأغذية ومحتوياتها، ومدى تأثير على الجسم، وما الذي يحتاج إليه الجسم منها.
• وتتمثل مهام أخصائي التغذية العلاجية في معرفة تاريخ كل حالة من الناحية الطبية والنفسية والاجتماعية، وتاريخ النظام الغذائي، والفحوص الطبية التي تحتاج إليها كل حالة.
• كما يقوم أخصائي التغذية العلاجية بوضع نظام غذائي متكامل يناسب كل مريض، مع متابعة هذا النظام ومعرفة حساسية الأطعمة، وغيرها من المهام.

كم عدد سنوات دراسة تخصص التغذية

يبلغ عدد سنوات دراسة تخصص التغذية 4 سنوات.

• وذلك بعد انتهاء سنوات الدراسة، يلتحق الطلبة بالتدريب الميداني الإجباري، وهو أحد الشروط المطلوبة للتخرج.
• إذ أنه يلتحق الطلبة بالتدريب الميداني في عدة جهات بالمؤسسات الغذائية والمستشفيات ومختبرات الجامعة.
• حيث أنه تتمثل أهمية التدريب الميداني الذي يلي سنوات الدراسة في مساعدة الطلبة على الاندماج في سوق العمل.

شاهد أيضًا: رتّب خطوات عناصر تصميم مخطط الموضوع

أهم مميزات دراسة تخصص التغذية

كما سبق وأن ذكرنا، فإن تخصص علوم الغذاء والتغذية أصبح في الوقت الحالي من أهم التخصصات للدراسة والعمل، وذلك للاعتبارات التالية:

• ومنها زيادة وعي المجتمع خلال السنوات الأخيرة بأهمية التغذية الصحية السليمة، والتغذية العلاجية.
• زيادة معدلات الإصابة بمرض السِمنة في جميع أنحاء العالم خلال السنوات الأخيرة، ولذلك أصبح هناك أهمية بالتوعية بالأغذية الصحية السليمة، والتي تحتوي على سعرات حرارية قليلة بحيث لا ينتج عن تناولها الإصابة بالسِمنة.
• من خلال هذا التخصص، يمكن معرفة نوعية الغذاء الذي يحتاج إليه الجسم، بما يعزز من الصحة، ويقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض الناتجة عن اتباع عادات غذائية خاطئة، ومن تلك الأمراض ارتفاع ضغط الدم والاكتئاب والسكري وغيرها.
• كما أنه يستطيع أخصائي التغذية وضع برامج غذائية مناسبة لمرضى السكري ومنهم الأطفال.
• وذلك في بعض الأحيان، تعود تبعية تخصص علوم الغذاء والتغذية إلى نقابة الزراعة.
• حيث أنها تعتمد دراسة هذا التخصص على مهارات الفهم والحفظ معًا.

ما هي سلبيات دراسة تخصص التغذية

على الرغم من المميزات المتعددة لتخصص علوم الغذاء والتغذية؛ إلا أن لهذا التخصص عدة سلبيات تتمثل فيما يلي:

• وذلك الوقت الطويل الذي تستغرقه النتائج الإيجابية في الظهور على المرضى أو المراجعين، وهو ما يمثل جهدًا كبيرًا على أخصائي التغذية، لأنه يحتاج إلى دراسة الحالة من جديد.
• حيث أنه يعتقد الكثير أن تخصص علوم الغذاء والتغذية يناسب الإناث فقط.
• كما أنه يتطلب العمل كأخصائي تغذية قضاء ساعات طويلة في جهة العمل.
• في حال عدم رغبة خريج تخصص علوم الغذاء والتغذية في العمل لدى أي جهة، والرغبة في فتح عيادة خاصة؛ فسوف يحتاج ذلك إلى رأس مال، وهو ما لا يتوفر لدى الكثير من الخريجين.

شاهد أيضًا: يتم اعداد قالب الطباعة من عدة خطوات رئيسية

 

إلى هنا وضحنا أن هذا التخصص له مستقبل أم لا، أي هل يستطيع الإنسان دخول هذا التخصص، ومن ثم يضمن أن يكون له نصيب من الوظيفة بعد الانتهاء من الدراسة.

يمكنكم زيارة صفحتنا على الفيسبوك هنا